День науки – це гарна нагода вручити грамоти нашим видатним студентам та відзначити активну наукову діяльність вельмишановних колег. Компанія UP-STUDY єдиний в Україні Platinum Partner Академії VISTULA Стаття UP-STUDY відтепер Platinum Partner Групи університетів VISTULA в Україні, що є свідченням…
Вони мало підходять до урочистої вечері, проте повністю задовольняють клієнтів, які зайшли випити чашку кави чи перекусити. Однією з найгостріших проблем ринку є проблема постачання продуктів та спиртних напоїв. Ресторатори кажуть, що постачальники, які пропонують якісну продукцію невиправдано завищують ціни, у той час як ресторатор зважаючи на конкуренцію не може збільшити ціну на страви, а тому зменшується прибутковість. За останні п`ять років рентабельність бізнесу суттєво знизилась та сьогодні не перевищує 30%. Ніхто не знає скільки триватиме мода на подібні заклади, до того ж специфіка вимагає вищих затрат ніж традиційна кухня.
Заклади наймають закупників, або змушені самостійно їздити за закупками на величезні відстані. Зрозуміло, що це тягне за собою чималі збитки, втрачається час, та немає жодних гарантій щодо якості та наявності продукції. Бо не у всіх ресторацій є авто з обладнанням для підтримки правильного температурного режиму. Іноді й зовсім доводиться відмовитися від низки страв через складність поставки та зберігання інгредієнтів для них. У процесі навчання студенти вивчають менеджмент, маркетинг, підприємництво, управління персоналом, основи психології та соціології, готельну справу та бухоблік.
Готельно-ресторанна Справа; Спеціалізація Обслуговування Туристичних Груп
Для вступу у коледж після 9 класу потрібно пройти індивідуальну співбесіду або написати мотиваційний лист. Програму співбесіди шукайте на сайті коледжу, куди плануєте вступати. Зазвичай співбесіда містить питання з української мови, іноземної мови, географії, математики. У багатьох країнах вибір готелю для туристів величезний. Тому сервіс готелю повинен істотно відрізнятися від конкурентів і бути тільки на вищому рівні. Для цього потрібні співробітники, які підходять за всіма критеріями при оформленні в штат готелю.
«готельно-ресторанна Справа»
Проблеми з поставками ведуть до зайвих витрат, проблем у роботі та погіршення репутації готелю. У готельному бізнесі враховують кожну деталь, щоб клієнт залишився задоволеним. Якщо постачальник передав готелю погану продукцію, а закупник запізнився з доставкою, це завдасть не тільки фінансових збитків, а й відобразиться на репутації. Тому керівництво готелю має уважно та дуже прискіпливо обирати компанії, які будуть нести відповідальність за поставки та гарантувати їх своєчасність. Один із перших критеріїв, на який звертає увагу гість готельного комплексу – це ресторан та їжа. Оскільки під час відпустки люди не хочуть замислюватися про приготування, купівлю продуктів, вони користуються послугами закладів.
Торгівельна націнка в “народних” ресторанах значно нижча ніж в дорогих та рідко перевищує 50%, тому ці заклади не мають можливості “бавитися” з цінами. Узагальнюючи можна зробити висновок про те, що заклади описаного типу є конкурентноздатними. За даними ЄДЕБО, у 2022 році абітурієнтів подали заявки на вступ за спеціальністю «готельно-ресторанні справа». Лише 188 студентам вдалося вступити на бюджетну форму навчання в українські ВНЗ. Для запровадження інновацій потрібно створити відділ маркетингу, або якщо не дозволяють фінанси заохочувати креативність серед наявного персоналу, а також використовувати позитивний іноземний досвід. Високі ціни в таких ресторанах пояснюються не лише престижністю та гучним ім`ям (хоча за останнє клієнт платить 20% ціни).
Вони проживають в комфортабельних гуртожитках для персоналу і приступають до роботи на посадах трансфермен, готельний гід, шопінг гід, екскурсійний гід, аніматор та ін (в залежності від результатів співбесіди). Предметом вивчення є процес управління та функціонування підприємств сфери обслуговування, готельно-ресторанних комплексів та організацій, що надають послуги розваг https://nspu.com.ua/novini/300-storinok-poezii-z-53-krain-na-pidtrimku-ukraini/ та відпочинку. Перелік обов’язкових предметів, з яких необхідно складати іспити, може змінюватися. Рекомендуємо вам заздалегідь скласти список вишів, у які ви будете подавати документи, щоби визначитися із предметами НМТ для вступу. Робота в готельно-ресторанному бізнесі ідеально підійде для працьовитих, амбітних та цілеспрямованих людей з організаторськими здібностями.
